抹茶白巧奶冻

由于我的双皮奶方子是精确到G，我就按照我的蛋白量按照老师这款方子的2.5倍来做的.但是我高估了布丁包装盒的耐热性，直接盖子变形导致蒸的时候热气跑进了奶冻里，受热过度（图一左边不滑滑了）第二锅我用保鲜膜包着就没问题（图一右边）差不多水滚了上锅蒸5分钟，焖十二分钟左右.拒绝吉利丁.由于这个国产的抹茶粉比较..便宜所以我舍得试试看😏弄了方子里最大量的抹茶粉，放了25G没想到苦到我了，双皮奶的做法里可以放炼乳，我强烈建议放一点.这个方子有点费淡奶，而我还有4斤白巧，头疼欲裂..

2022-10-22