炸油条（商用版配方）

无酵母版油条
原材料配方：中筋面粉250克，盐3克，鸡蛋50克，玉米油17克（先揣面，剩油倒入面团中），小苏打1克，泡打粉3克，水95克，油条蓬松剂2克。油温180-200度，开小火炸至金黄。

2022-10-22