蒸肉丸子

我们本地过生日必吃的肉丸子面条，劲道爽滑的面条，美味的浇头百吃不厌。肉丸子浇头看似简单却极费功夫，剁肉蒸肉丸子自不必说，还需事先先熬制好鸡汤。浇头制作需热油放花椒煸花椒油，下葱姜煸锅，加鸡汤，下入肉丸子片、鸡肉丁、木耳、粉皮，大火烧开后转小火煮一小会儿，使各种配料滋味出香混合均匀，关火前撒入蛋皮和香菜碎，最后再点少许香油，一锅美味绕舌的肉丸子浇头方算合格。#晚餐•2022年10月21日# #yexs的三餐四季#

2022-10-21