无油无糖全麦黑芝麻贝果

家里全麦粉不够了，改了下配方，记录一下:高粉180g，荞麦粉130g，全麦粉120g，谷元粉20g，牛奶270g，新鲜酵母20g。和面完成后醒发了差不多30分钟再塑形，成品10个。用小苏打水煮的，口感很不错，柔韧有嚼劲。

2022-10-18