2022年10月18日

香蕉餐包
材料:
种面团:高筋面粉200克 耐糖酵母4克 牛奶100克 全蛋液50克
主面团:高筋面粉200克 白糖50克 盐5克 香蕉170克 黄油40克
步骤:1、种面团面包机按老方法发酵好后，撕成小块
2、+主面团材料面包机制作（黄油后加）发酵
3、排气分成12个大小均匀的面团，加入上次做焦糖色面包多的馅，也可不加，揉圆发酵至两倍左右大（天冷可放烤箱40度左右放一碗热水发酵帮助发酵），刷蛋液或水，撒酥粒或椰蓉
4、烤箱预热，上150℃下火170℃烤25分钟左右

2022-10-18