2022年10月17日

可可蛋糕卷，15克可可粉，油隔水加热，倒入可可粉搅拌均匀，筛入低筋粉，倒入蛋黄，保鲜膜盖住防干，蛋白加入柠檬汁冻到有冰碴，开烤箱120℃预热，蛋白打好，和蛋黄糊混合。
上火100℃下火95℃，30分钟
上火135℃下火95℃，10分钟
奶油打至八分发加入好时巧克力酱，打发至硬挺，卷入奶油，定型，切件，保存

2022-10-17