水太多了,又加了好多面,一定得好好揉面啊!
2022-10-17
应该是输入错误,水为160g,这样水面比在0.64,作者180的水面比为0.72,这种比例一般做面包使用的,如法棍,吐司,一般会用大于70%的水面比。
2023-01-08
应该是输入错误,水为160g,这样水面比在0.64,作者180的水面比为0.72,这种比例一般做面包使用的,如法棍,吐司,一般会用大于70%的水面比。
2023-01-08