2022年10月16日

馒头
明早的主食已备好，我明天上班，儿子仍然居家线上学习。
今天上午煮的一壶米糊剩下三分之二，为了不浪费，用它来和面，所以馒头里有糯米、大米、小米、大枣，已不是白面馒头，就图片这颜色，有一半馒头出锅之后表皮皱巴了，没想明白原因，有可能是发酵过度，本次采用一次发酵法，省时，体积够大，就是不如二次发酵的气孔均匀。
最近几天又是忙得没有睡觉时间，下厨房就是我的间休，换换脑子，食物还是很让人治愈的！

2022-10-16