小熊昵 做过 六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单) 写的很详细了，简单明了。第一次做除了火候差一点，其他都很好了。味道很棒，就是外头那种戚风蛋糕的感觉，软软糯糯，香香甜甜，小孩特喜欢吃。这个6寸的配方我觉得还是有点点甜了。 2022-10-16
作者给的糖量真的不高。你这个蛋糕已经消泡了不蓬松，切开的组织很密实，这样每口吃到嘴里的蛋糕量就多，肯定会觉得甜。要是更蓬松了，每一口的甜度就会降低了。
2022-10-17