银耳莲子汤(养心驻颜、出胶快秘诀)

今天刚好在炖银耳，因为用的是热水临时泡发了几分钟银耳，一直炖了3个小时都不出胶，赶紧在下厨房找出胶的方子。刚好看到楼主的方子，于是就试了一下，一共是搅拌了3次，每次正逆30下，间隔时间各不一样，有10分钟，有20分钟。出胶真的很快，搅拌第二次之后就有胶出来了，第三次就完全出胶。真的很棒这个方子。
很好喝这个银耳羹，糯糯的，滑滑的，甜甜的，棒极了。谢谢楼主

2022-10-15