2022年10月15日

家庭版烤鱼
腌鱼：葱姜蒜，料酒，盐，蚝油，十三香（或五香粉），孜然粉，辣椒面，油
时间够尽量腌制长一点时间，由于时间关系，我只腌了二十分钟。
做法：腌好后，抖干净水分，七成热油锅下鱼炸，定型后翻面炸至两面金黄备用。
配料：八角香叶花椒，火锅料，豆辨酱起油锅，炒香加水。
水滚先放难熟的蔬菜和肉类，煮至差不多七成熟放易熟的蔬菜，再把鱼放上面大火煮滚，小火煮五到十分钟左右，看全熟了就放上香菜盖锅焖几分钟出锅。

2022-10-15