全麦蔓越莓核桃软欧包

记录下，

210克面粉，一半小麦一半黑金软全麦。
205℃ 20分钟，下面加了盆水，表皮不是特别脆的。3克盐太多，可以减半。15克糖够了。水大概在140克多点，可以拉出薄膜。二发，每次基本一小时。感觉孔不够大，可以适当再延长一会发酵时间。
#晚餐•2022年10月14日#

2022-10-14