2022年10月14日

好记性不如烂笔头，记个备忘！😊
面团750克（480克中粉 260 克温水.鲜酵母15克）馅710克，得包子43个。
五花肉加姜末、料酒生抽蚝油拌匀腌制15分钟。炒制的时候加黄豆酱，甜面酱炒香炒熟，炒好的肉沫冷藏待油脂凝固后加根大葱末（重600克），
今天感觉酱多了些偏咸'另加炒熟的胡萝卜碎110克。

2022-10-14