家常烙饼

水我用了520克面粉，400克60度温水合面，里面放了4克盐，醒面不够久，因为老妈着急带着走，但是很成功，不硬，一个是水要放够，一个是要醒面，一个是擀完卷完也要醒10分钟，再就是烙饼要刷油，一面鼓大包了再翻面刷油，两面都上色了再勤翻个两次就可以了。取出来的熟饼要盖上盖子会是湿布，防止发干，此方会永久收藏！真的很好吃！

2022-10-13