珍珠丸子【曼达小馆】2017年夜饭

感谢菜谱！自己记录:300g瘦肉，100g肥肉，100虾肉，250g豆腐。稍大圆铁勺酱油一勺半，料酒两勺，1.5调味勺盐，1调味勺糖，红薯淀粉，蒜末，白胡椒粉。300g长糯米泡了约6小时，有余量，下次250g应该差不多。一共做了大概25个丸子。咸淡可以，就是不知道是豆腐放多了还是肉馅没搅上劲，吃着有点松，下次150g豆腐试试。

2022-10-12