蜂蜜吐司

蜂蜜吐司完全没放任何砂糖，单纯使用蜂蜜来作为甜味剂，非常具有个性。
事实上，蜂蜜中所含有的特殊酵素具有促进面团发酵的作用，
其高保湿性可让面包更柔软，并且有延缓面包老化的功效，
因此蜂蜜也可以称为天然的面包改良剂，相当适合用来取代一般的改良剂，
以减少使用面包中不必要的化学添加物。
在此强烈建议尚未采用天然无添加剂制作面包的人，
尽快习惯以蜂蜜等含有天然酵素的材料来制作面包，
只有这样就有些对不起那些将面包改良剂当作仙丹来贩卖的进口商了。 #蜂蜜吐司#

2022-10-12