2022年10月12日

材料:鸭腿两个，盐30克，花椒若干，姜片姜片
过程:30克盐和花椒青椒下锅，不断翻炒（不必加油），炒至盐变微黄，乘出晾凉。
鸭腿冲洗干净，擦干，倒入晾凉的盐与花椒，确保涂抹均匀，装保鲜袋放冰箱冷藏一天。
冷藏结束，冷水下锅水开转小火煮三十分钟，乘出。可即时切块享用，也可冷藏一个小时后切块享用。
多次实验，两个鸭腿30克的量最为合适，不会太咸，也足够入味。

2022-10-12