2022年10月10日

全麦贝果
500克全麦面粉  150ml水（可适量增加）
其中50ml水中加入5克酵母静置
面粉中加入5克盐，水加入面粉和盐中，揉至面团光滑，静置十分钟 分成五份 揉圆静置
擀成牛舌状，像吐司一样卷起
再擀开，做成贝果状
分开放在油纸上
发酵两倍大
水中加入50克糖
煮贝果1分钟

2022-10-10