《腌雪里蕻》

清晨菜地里採下雨后脆嫩的雪里蕻。
云天晾晒半天。360克菜 用大概20多克盐揉搓，出了好多水。挤出去倒了。
装罐底部撒盐，铺一层后撒盐，最上层撒点盐。差不多撒了30多克盐。
就剩那一点点，够一盘了。20天后准备美美的来盘雪里蕻炖豆腐。
满心期待，已经多年没吃这道家乡菜了……

2022-10-09