2022年10月09日

200°平炉 20m
黑了一点的生吐司 发酵到模具八分满即能拥有四个圆润的小角（即视频里那样的高度）
可以再缩短烘烤时间 我发现是因为我的烤箱密封性比较好 所以烤的比较快
这次我懒 一次发酵之后并没有花15-20m时间松弛 直接二次整形 好像也没什么太大区别…
20g白砂糖 4g盐 咸了一点
ps：吐司盒直接放烤箱最底层 不要放烤架或烤盘

2022-10-09