2022年10月07日

序数三秋，突遭封控，学了一道客家姜酒焗鸡
砂锅里
姜粒，洋葱大粒用油爆香，放入腌制好的黄油母鸡🐔不利于减肥，去皮去油，焗一会后翻炒
没有客家黄酒，家里有绍兴料酒，来150毫升，水至少300，红枣六七颗，水开了撇去浮沫，小火焗。第一次做这道菜，没有经验，水是分两次加入。
中途出去做了核酸，回来发现焗鸡糊底，所以有了第二次加水。
近1个半小时，中途要翻炒一下，尾声：水快干了，颜色很好看，加入适量食盐，出锅！
香～这是不是被迫提升厨艺的节奏！

2022-10-07