午餐•2022年10月6日

“面拖蟹”，海门人（启海人）的一道特色菜！经典地体现了海门人的勤劳、精明、会过日子！螃蟹一切为二，厚厚的面粉包裹锁住切面处的蟹黄，辅以葱姜蒜，生抽、老抽、醋糖盐，一锅煮！
        上桌后，面坨坨是大家的最爱！主角螃蟹立马变成配角！既当主食，又当菜！螃蟹大点小点都无所谓！做面拖蟹，肯定比直接蒸着吃麻烦多了！在那个螃蟹还是野生没有养殖的年代，爱好美食的父亲每年都会做一次“面拖蟹”给家里的孩子们吃，当屋内漂着螃蟹🦀️特有的香味，一顿让人回味的美味大餐上桌了！“面拖蟹”也成为了永恒的记忆！面拖蟹，读音：mian tu ha
#午餐•2022年10月6日#

2022-10-06