榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

第二次做锅盔了，这个方子比之前的方子更成功，但是不知道为什么不脆
记录一下，下次方便做（4个量）
面200｜水120｜酵母2｜油8
猪肉120g｜葱｜4个香菇｜萝卜干｜小半个洋葱｜盐｜生抽｜耗油｜油｜十三香｜料酒
发面1h｜油醒40min

2022-10-06