厨师长教你：“爆炒鱿鱼”的家常做法，口感爽脆，香辣过瘾

#豉椒炒鱿鱼#
跟着王刚老师将鱿鱼改花刀
配料：灯笼椒🫑一个切片 芹菜少许切段
腌制：一条鱿鱼加5片姜 一勺料酒 半勺糖 半勺生抽腌制15分钟
腌制好后将鱿鱼表面的水分滤干

热油下滤干的鱿鱼 炒至鱿鱼卷起来就捞起来
然后再热油下葱姜蒜 碾碎的豆豉爆香
香味出来后下青椒芹菜1分钟
后加入鱿鱼 加入图二调好的酱汁快速翻炒1分钟就可以出锅啦
此味道适合广东人
没有加豆瓣酱也没有辣椒🌶️
🫑灯笼椒是不辣的甜的

2022-10-06