可可墨西哥脆皮软面包/帕帕罗蒂

好吃耶！基础配方上鸡蛋液1个（45克），水换成牛奶，另外加了180克波兰种，大晚上做的，赶时间，用了一次发酵，成品面包体很柔软。面团40克一个觉得大小刚好，墨西哥脆皮酱：黄油80克，鸡蛋1个，糖粉50可，可可粉10克，低粉70克，盐放了1克，全部18个挤完有剩余，下次可以挤厚一点，自家烤箱180度中下层热风循环16分钟，刚出炉外层超级酥脆！#晚餐•2022年10月5日#

2022-10-05