全麦贝果🥯

超棒的方子！！
第一次做bagel，高筋面粉不足所以按比例都减少了1/4，最后分了五个面团，刚整型成环的时候。只有1/3大以为要翻车改mini bagel了，结果烤箱预热100F关掉冷一会儿，然后把bagel放进去发酵一下子发了三倍大！在糖水里每面大概半分钟，烤出来放凉之后皮特别有嚼劲！！

2022-10-05