2022年10月04日

来自amberose的秃黄油食谱 纯转发留作以后备用

🦀秃黄油材料
新鲜大闸蟹、葱、姜、植物油、咸蛋黄（可选）、月桂叶
🦀做法：
只需要简单4步，就可以做出美味的秃黄油啦！
🦀第一步：蒸蟹
①冷水下锅，水中放入葱姜
②大闸蟹绑好之后翻过来放入蒸笼
③中火蒸20分钟
🦀第二步：拆蟹
分为蟹壳、蟹肉、不能吃到部位
拆一只蟹大概需要15分钟，有条件的人可以用蟹八件来拆，没有条件的话筷子和剪刀也可以
🦀第三步：熬蟹壳油
锅里放入蟹壳和油，加一些月桂叶和生姜，小火慢熬一小时，静置一晚即可
🦀第四步：炒蟹肉
蟹壳油过滤掉蟹壳，放入之前拆好的蟹肉和蟹黄
如果蟹黄不够多，可以加入打成粉末的咸蛋黄，放一些盐调味
小火炒香就可以装瓶啦~
🍚
这样做出来的秃黄油，只需一勺就能吃掉一碗饭~
加一点甜酱油，味道更好哦~

2022-10-04