蛋黄酥&网红麻薯蛋黄酥---半圆天地盖包装调整方

用方子的量乘以1.25，做了20个，油皮应该称一下总重量再分成20份（油皮重量有点不够，下次再试试，不知道是不是材料重量没称够），油酥13克一个，刚刚好。蛋黄买的冷冻的，喷酒烤了2分钟。烤箱倒数第二层上下180度30分钟，热风又吹了5分钟，就为了蛋液能上色。蛋液还是不能兑水，不然，上色浅，个人觉得颜值就差一点。做个记录，下次再练习。

2022-10-04