一份恰巴塔面包制作笔记

好费劲啊。没t65，金象高筋粉做的。水分太大不会操作。打蒸汽的时机还太晚了。6个分量对我的烤箱来说太挤了，再加上怕烫到手抖出错，掉下来3个面坯。真是一团糟。
没有大气孔。撕了一小块尝尝味道还不错。下次减量再试吧。

2022-10-03