无油低糖黑芝麻贝果

第一次做贝果  纯属好玩   低糖无油四个字打动了我  ———总结:
1、方法很简单  我用了隔夜冷藏发酵  换了牛奶
2、高比克38L的  210度 温度高了  上色略深  改了风炉205度  时间17分钟  上色满意盖纸  剩2分钟 掉盘  
3、边做边听歌的坏处是 明明准备夹馅的  结果忘了  实心也不错
4、口感比戗面馒头软  麦香更明显  配咖喱土豆鸡肉  一脸
5、面团有点干  下次可以加多10ml水
6、芝士片摆错位了  应该放中间
7、犯了一回蠢  喷壶整个提前放冷冻半小时  结果喷头堵   美丽的钻石纹没了

2022-10-03