2022年10月03日

带着十几个孩子一起做芒果千层水果蛋糕是什么样的体验？
老师们提前准备了千层饼皮液体，用了24个蛋，两大盒牛奶，这么大规模还是首次，有一种我们是要开烘焙店的错觉。
问题不少：
1 设备问题  电磁炉和平底锅都出了问题，影响制作饼皮速度。 下次这个环节可以直接省略了哈哈哈。给孩子提供做好的饼皮更现实，省时间。（我家该买一个新款的电磁炉了）
2 饼皮必须冷透才能放奶油，不然奶油会烫化掉了
3 水果氧化的问题，香蕉最好不要放，氧化太快，影响观感。芒果是不错的，蓝莓可以装饰。
4 其实小朋友吃的话，5寸，10长饼皮，就可以做出一个不错的芒果千层奶油蛋糕， 还不浪费。

2022-10-03