2022年10月01日

哥哥做的螃蟹炒年糕。
螃蟹洗干净，剥开壳，去除不能吃的部分，再用到切4块。
锅热，下入五花肉，煎到金黄出油。下入螃蟹，煎至香味出来，下入姜片，下入黄酒，酱油。再煎5分钟，让黄酒的香味进入到螃蟹肉里面。下入蒜苗，胡萝卜片，香菇片，香干丝。慢慢翻炒到融合，加入炒好的年糕。
两个鸭蛋打成鸭蛋液，淋上炒好的螃蟹年糕上，焖两分钟就可以开锅，完成✅
这是两个锅进行的，一个锅在炒年糕。一个锅炒螃蟹，将两个锅融合就完成了✅
炒年糕的方式，油肉，锅底洒入少量盐，再下入年糕，慢慢翻炒。等年糕变软了，用酱油调味。
这次十一在哥哥家，哥哥做了5人份的量。大家吃的正美呢，哥哥说：哎呀，我忘记淋鸭蛋液了，味道差了一点点啊！要不，我先去回个锅。
超完美的哥！

2022-10-01