2022年10月01日

口蘑虾滑
1.12个口蘑去根，洗干净，注意要轻，用纸巾擦干水
2.成品三角袋虾滑均匀压在口蘑中，高高的，如果口重的话在口蘑里加耗油
3.加口蘑高度大概1/3或1/4的油，先加热到（筷子插入后冒泡）
4.然后煎虾滑面，煎到定型，期间晃一下
5.翻过来煎蘑菇背面，煎到声音逐渐减小（期间噼噼啪啪的声音越来越大）的地步关火，等不危险了出锅

2022-10-01