红烧三道鳞

方子很好，分享下我的经验，鱼一定要擦干，煎鱼时多放油，下锅时用锅盖挡着些，怕溅油，这时就不要动鱼了，等煎定型了再翻面（油多鱼不怕炸，不爱糊锅）翻面时也要小心溅油（护好手、脸😹）

2022-09-30