饭桌儿姐
做过
抹茶芸豆馅(复刻京都祇園和菓子)
这是差不多300克干芸豆出品,当然泡好后去皮的时候还扔了几粒不太好的豆。
过筛还算容易,筛完的芸豆泥是658克。加了100克白巧和10克箬竹,还有一点点淡奶油(未称重)。
炒得差不多的时候尝了一下,觉得作为馅料味道太淡了,就分次加了40克零卡糖,拿给老公尝,说还是淡,感觉应该直接压成芸豆糕。
2022-09-29
@饭桌儿姐 我当时用的比较便宜的德芙,家人说太甜了😂
2022-09-29