天然酵种摩卡纸杯蛋糕

我好喜欢这沙漠般的大裂纹

时隔几年
再来做这款～
看来自己真的进步了
因为天然酵母很活跃
成品既像蛋糕又像面包

做法第一步很关键
酵种➕低粉➕牛奶
先充分融合几个小时
产生酸味和组织
组织是让蛋糕蓬松的关键

明天看看凉了好吃不
#晚餐•2022年9月27日# #剩余天然酵种#

2022-09-27