2022年09月27日

我这个是道菜肉包。道菜在菜场买的，湿湿的 带点甜，我们会用来蒸扣肉，或红烧肉，和梅干菜有点像，但买的梅干菜是干的。和腌菜不同，酸菜会有酸，做酸辣口味的比较好，道菜蒸出来的会更香，就像我们蒸扣肉那香味。客家道菜这个“道”真是“道教”的那个“道”字，最早源于道家，庙里尼姑和尚始创。

2022-09-27