【香软北海道吐司】小美版

第二次做顺手多了。
跟着菜谱，根据自己喜好，比例稍作改动。
淡奶油80克，牛奶90克，糖粉40克，高筋粉270克，一枚小鸡蛋，酵母粉5克，盐2克，黄油20克。
2次都是40℃发酵50-60分钟。
中间排气+醒发：10分钟+10分钟+10分钟
烤箱预热，180℃，35分钟。
面包一定要放凉再切片，否则太软，容易切坏。

2022-09-27