Q弹烫种白吐司

记录一下450克波纹盒2个:
烫种:
高筋粉120克
100度开水132－140克
主面团:
高筋粉408克
奶粉18克
白砂糖48克
盐6克
鲜酵母18克
冰水237克
黄油42克
烫种252克
烘烤:中下层200度烤40分钟

2022-09-26