绵绵绵绵啊 做过 100%无糖无油全麦吐司! 全部用的野三坡黑全麦粉,加了10克黄油,可能面粉吸水性不同,同样量的牛奶加进去粘手到怀疑人生,只好边揉边加全麦粉,包括整形的时候也洒了全麦粉,二次发酵没发起来,烘焙小白还需多努力。不过这真是我做过最柔软的全麦面包,谷朊粉功不可没!下次买鲜酵母来做 2022-09-26