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麻辣豆皮

麻辣泡泡干
水中放入花椒,八角,香叶,桂皮,3勺盐,煮开后下切片的千张皮,8分钟左右,捞出180度烘烤至鼓包10秒钟左右,马上拿出来,不要一直烤,会很干。
多油,下桂皮八角香叶,炒香热油淋入辣椒里搅拌后,放盐,葱粉,姜粉,多孜然粉,少量五香粉,孜然粒,生抽,蚝油,少糖,山胡椒油,一起搅拌。
油一定要多一点,让每一片泡泡干吸上才入味。   #麻辣豆皮#

2022-09-26