清新草莓酵液白吐司-附视频（万能配方）

先锋，面温出缸25.5，一发2小时，二发1.5小时，上170下220烤20分钟后转上180下230继续13分钟。本来想再发一会但是破了一个洞赶紧进炉，侧爆厉害颜色还是浅皮还是厚组织感觉欠发。所以这次的新事故（破洞）是面团打太满还是整形时没拍掉气泡？

2022-09-26