2022年09月25日

今天的生煎包特别特别好吃，一锅14个一下子就被消灭掉了。上午240g肉馅加少量葱花（真不用多放），加调料分次加清水约40g充分拌匀入冰箱冷藏入味。下午称量中粉180g+低粉100g，3g酵母，2g泡打粉，一丢丢白糖，清水150g揉成面团，半发面20分钟。配上一碗紫菜汤真美味（记录下来备用）。 （这次用的肉是老妈要熬猪油买肥肉时贴在上面的那一层半肥半瘦肉，自己剁成并不太碎的状态，可能也是好吃的一个因素吧）。
咬一口汤汁喷出来被溅到了，提醒朋友注意结果还是同样遭遇。哈哈，有意思！

2022-09-25