午餐•2022年9月25日

太久没做饭，还是自己记录一下，不管对不对，自己觉得好吃就行，也简单点。
排骨冷水加葱姜花椒粒料酒焯水，清理浮沫和配料，肉汤留下不扔。
冰糖和油小火化开，糖色后加排骨，葱姜八角桂皮香叶翻炒上色。加入肉汤，加老抽，加花椒粒，#午餐•2022年9月25日# 黄豆酱大火煮开换小火盖盖子。
收汁尝下咸淡，加盐。出锅。
基本不会踩雷，家常这个足矣。

2022-09-25