肠仔芝士QQ包

面包很软，配热狗肠超好吃～小朋友们分分钟干掉好几个～#晚餐•2022年9月24日#

记录一下：材料基本用的原方，面粉用的王后和金像混合，鸡蛋46g，水称了270g但是预留了一些没有全部放，厨师机揉的面，全部材料除黄油之外揉了七分钟出厚膜，然后加入黄油继续揉七分钟，揉出来刚刚好。不过我揉好正好做了十六个。第一次发酵用了烤箱的28℃约1小时，二发用了38℃约半小时。烤箱一盘放不下分两盘叠烤的，烤了十分钟后换位置继续烤五分钟，烤完在烤箱放两分钟再拿出来。撒马苏里拉我以为会拉丝但是烤出来好像变脆了，挺好吃。

2022-09-24