酒糟

第一次做酒糟

糯米500克
甜曲酒4克+50克温凉白开
农夫山泉450克

1、晚上21：00用纯净水泡糯米；
2、次日6：00沥干糯米，隔水蒸，大火水开后蒸40分钟；
3、蒸糯米过程中调好50克温水（30℃左右），融化4克甜酒曲；
放凉糯米；
4、放入甜酒曲拌均匀；
5、放入农夫山泉搅拌均匀；
6、放入铁锅，抹平糯米，用勺子挖个洞；
7、铁锅盖盖子，用浴巾毛巾包好铁锅，阴凉处静置72小时以上。

#酒糟#

2022-09-24