Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量

第一次尝试，怕失败不敢多做，用了100g面粉试水。嘎嘎成功！最后一次折叠的时候放了点糖渍橙皮丁。切面外边结实、内部晶莹剔透，嚼着面香十足。真的棒！以后可以经常做了！！！！直接法很容易，小心保护气泡就好了。

2022-09-23