2022年09月23日

梅家晚饭

晚饭图不够九宫格，凑上早餐图

酱牛肉：
1⃣️牛腱子肉泡冷水两小时，半小时换一次水
2⃣️牛肉冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫，用热水洗干净
3⃣️将牛肉、大葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水放入珐琅锅，大火烧开，转中小火炖一个半小时。

茭白炒胡萝卜：
1⃣️茭白、青椒和胡萝卜切丝
2⃣️锅里热油，爆香蒜片，放入胡萝卜翻炒，胡萝卜炒断生后放青椒和茭白丝翻炒，加盐调味。

茄汁娃娃菜：
1⃣️娃娃菜切片，番茄切丁
2⃣️锅中热油，爆香葱姜蒜末、干辣椒，倒入番茄翻炒出汁，加娃娃菜翻炒，放入生抽、醋、蕃茄酱、白糖、盐翻炒，大火收汁。

2022-09-23