奶黄流心月饼方子被封了，那我再发一次，后来它解封了😊

中秋节后的第二天烤的，说实话，第一次做还真是感觉有点复杂，有些材料也是第一次准备。做下来感觉难操作的是流心部分，包的时候特别容易化，一个模具里一旦拿出来一些（后面证明第一次最好拿一个出来)，我拿了三个，又是第一次做这个操作，只有第一个球是完整包的，后面2个球都化了，勉强又包了一个，另一个拿回冰箱）而且剩下的再拿出来都没那么硬了，导致后面的流心就像那种冻硬的冰淇淋，能挤碎的那种，出模的时候都不是完整的圆球了。感觉冬天应该好操作，冬天的时候再试试。然后饼皮部分最好按作者建议的顺序一样一样加，我是赶时间都放在一起导致芝士粉都凝在一起了，后面再想化开就操作不了了。

2022-09-21