糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）

#午餐•2022年9月19日# 半斤排骨制作过程：
1.焯水（排骨放入冷水中，冷水要淹没排骨，大火烧开，捞出排骨，用温热的水把排骨洗一下）
2.锅中加少量油，加入排骨小火煎5分钟（煎到排骨表面微黄）
3.加开水（要淹没排骨），加半勺古越龙山3年黄酒，1勺海天0金标生抽，1勺半镇江香醋，2勺红糖，大火烧开
4.转小火，加盖，炖25分钟
5.大火收汁，我用了10分钟
然后呢就可以开吃啦！超级好吃！

2022-09-19